食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內容：

一是食品的污染導致的質量安全問題。例：生物性污染、化學性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術發(fā)展所帶來的質量安全問題。如：食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等。

三是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。

多功能食品安全檢測儀  【免費提供檢測設備，垂詢電話：15052249720】
農藥殘留及甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、硼砂、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、羅丹明B等非法添加項目；
蛋白質、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、食鹽中碘、食醋的總酸、甲醇等摻假項目；
鉛、汞、砷、錫、鎘、水中氰化物等環(huán)境污染物；
紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）等色素
揮發(fā)性鹽基氮、醬油氨基酸態(tài)氮、組胺、蜂蜜淀粉酶、峰密酸度等優(yōu)劣指標；
瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類等獸藥殘留；
黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。