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雞蛋產(chǎn)品安全快速檢測解決方案

雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管隨著我國人民生活水平不斷提高，食品安全問題越來越受到關(guān)注，雞蛋是重要的蛋白質(zhì)來源品質(zhì)安全尤為重要。根據(jù)市場總局及各地抽檢發(fā)布的數(shù)據(jù)，近年來雞蛋檢測出氟苯尼考、恩諾沙星、磺胺類藥物、金剛烷胺、氧氟沙星等獸藥殘留不合格情況較多。慧源安食科技針對于雞蛋快速檢測提出解決方案，可廣泛應(yīng)用于禽類養(yǎng)殖企業(yè)、生鮮配送超市、市場監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)等相關(guān)單位。雞蛋質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測項目重點監(jiān)測項目氟苯尼考、金剛烷胺、甲硝唑、喹諾酮類、恩諾沙星、氧氟沙星等藥物殘留。其它項目氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氟蟲腈、磺胺類(量)、慶大霉素、喹乙醇、泰樂菌素與替米考星、甲氧芐啶、地西泮、四環(huán)素等藥物殘留。方案: 膠體金讀卡儀+膠體金快速檢測盒信息化管理通過儀器讀取數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)存檔上傳至食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。檢測效率高采用多合一前處理方案，一次前處理可以同時上多個不同項目的檢測卡。膠體金讀卡儀性能特點小巧便攜，適合移動測試使用。人性化操作界面，操作簡單易行。大屏幕設(shè)計，安卓操作系統(tǒng)。采用程序控制電機，自動實現(xiàn)進(jìn)卡或退卡，讀數(shù)只觀，適用于非專業(yè)人員在現(xiàn)場快速檢測。內(nèi)置強大的數(shù)據(jù)庫，可對檢測項目的國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行查閱，數(shù)據(jù)庫可聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行更新，儀器聯(lián)網(wǎng)可將檢測數(shù)據(jù)上傳到動防或農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督軟件系統(tǒng)。內(nèi)置項目判定國家標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)用戶需求自由進(jìn)行增減。 ? 膠體金快速檢測盒恩諾沙星快速檢測盒喹諾酮類快速檢測盒氧氟沙星快速檢測盒氟苯尼考和甲砜霉素快速檢測盒呋喃唑酮代謝物快速檢測盒呋喃妥因代謝物快速檢測盒呋喃西林代謝物快速檢測盒呋喃它酮代謝物快速檢測盒磺胺類快速檢測盒氯霉素快速檢測盒甲硝唑快速檢測盒慶大霉素快速檢測盒喹乙醇代謝物快速檢測盒泰樂菌素與替米考星快速檢測盒甲氧芐啶快速檢測盒地西泮快速檢測盒四環(huán)素快速檢測盒氟蟲腈快速檢測盒產(chǎn)品優(yōu)勢 1.一個樣品，只進(jìn)行一個前處理操作即可檢測多個項目。 2.檢測時間短，只需要60分鐘即可完成8個項目檢測，相比傳統(tǒng)的檢測方法，單進(jìn)行硝基呋喃代謝物就需要40~50分鐘。. 檢測項目呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、喹諾酮總量、甲氧芐啶、四環(huán)素類、泰樂菌素等。適用范圍適用于雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等禽蛋類中硝基呋喃類代謝物+喹諾酮類+甲氧芐啶+四環(huán)素類+泰樂菌素等藥物殘留項目的現(xiàn)場或?qū)嶒炇铱焖俣ㄐ詸z測。

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正確認(rèn)識食品添加劑安全飲食更放心!

 發(fā)布時間：2022-11--26

在日常生活中，添加劑無處不在，對于食品工業(yè)來說，食品添加劑被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。從早晨我們洗漱完畢開始，看見的“色”、聞到“香”、品到的“味”，就把我們與食品添加劑聯(lián)系在一起了。以最常用的醬油為例，就含有2種以上食品添加劑，而一個火腿三明治里的添加劑就至少有15種。那么，什么才是真正的食品添加劑？我們吃到嘴里的都有些什么？一、什么是食品添加劑【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】按照《食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），食品添加劑被定義為“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。營養(yǎng)強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)?！苯刂聊壳埃覀儑以试S使用的食品添加劑達(dá)2000多種，分為天然和人工合成兩大類，常用的有防腐劑類、甜味劑類、抗氧化劑類、增稠劑類、著色劑類、膨松劑類、穩(wěn)定劑和凝固劑類等。一些消費者“談添色變”，很大程度上是把食品添加劑和非法添加物混為一談，凡是不在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》名單中的物質(zhì)都不是食品添加劑，如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、吊白塊等，這些均屬于非法添加物。走進(jìn)超市，食品貨架上很多包裝都標(biāo)注著“零添加”“不添加”等字眼，更容易誤導(dǎo)消費者對食品添加劑的認(rèn)識，譬如添加了增稠劑的酸奶就明確打著“無添加”旗號，甚至原本就不應(yīng)該添加食品添加劑的豆奶、普洱茶、白酒也宣稱“不添加”，正確了解食品添加劑后，我們大可不必“談添色變” 多功能食品安全檢測儀??【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】農(nóng)藥殘留及甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、硼砂、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、羅丹明B等非法添加項目；蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、食鹽中碘、食醋的總酸、甲醇等摻假項目；鉛、汞、砷、錫、鎘、水中氰化物等環(huán)境污染物；紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等色素揮發(fā)性鹽基氮、醬油氨基酸態(tài)氮、組胺、蜂蜜淀粉酶、峰密酸度等優(yōu)劣指標(biāo)；瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類等獸藥殘留；黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。 ?

食品檢驗不合格中的孔雀石綠是什么？

 發(fā)布時間：2022-11--25

近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局開展了水產(chǎn)品專項檢查和檢驗工作，調(diào)查結(jié)果令人震驚：檢測部門對808個批次的水產(chǎn)品進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)其中不合格的產(chǎn)品有69批次，其中最嚴(yán)重的現(xiàn)象是孔雀石綠的濫用現(xiàn)象，多達(dá)46批次。孔雀石綠是臭名昭著的致癌物質(zhì)，這并不是第一次在水產(chǎn)檢測中發(fā)現(xiàn)孔雀石綠濫用的情況了。那么，孔雀石綠到底是什么？為什么屢禁不止？它會對人體產(chǎn)生哪些不良影響？我們在日常購買水產(chǎn)的時候應(yīng)該如何鑒別？【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】魚也需要吃“禁藥”？孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，有毒的三苯甲烷類人工合成有機化合物，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，它既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色。上世紀(jì)30年代，人們發(fā)現(xiàn)孔雀石綠可以用來殺死魚體表面的真菌、寄生蟲，尤其是對水霉病有特效，于是它開始在世界各國的水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域大量使用。十幾年前，國內(nèi)幾乎所有水產(chǎn)養(yǎng)殖戶都在用。 2002年5月，由于孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，我國將它列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中。但是，到今天為止，許多商販為了防止鮮活的水產(chǎn)魚類在運輸過程中死去，仍然使用孔雀石綠來維持水產(chǎn)品的存活率，以此降低成本，獲得更高利潤。 “殺菌能手”居然是致癌兇手？孔雀石綠之所以被廣泛運用，得益于它高超的殺菌能力。孔雀石綠可用作治理魚類或魚卵的寄生蟲、真菌或細(xì)菌感染，特別是針對水霉病這種常見的水產(chǎn)疾病，孔雀石綠至今沒有有效的替代藥品可以使用，這也是它屢禁不止的原因之一。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠本身具有毒性，長期接觸，具有致癌、致畸、致突變的作用。此外，孔雀石綠在動物體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為無色孔雀石綠，這種物質(zhì)在體內(nèi)的殘留時間較長，即使把水產(chǎn)品活養(yǎng)幾日，也不能保證水產(chǎn)品體內(nèi)殘留的孔雀石綠被清除。目前國家已經(jīng)將它列入禁藥名單，嚴(yán)令禁止它在食品領(lǐng)域使用。如何辨別魚是不是被孔雀石綠污染？ 01 一看魚鰭：正常魚的魚鰭根部一般是肉色，有的微微泛紅，感覺色澤自然，用手打開魚鰭立即會自然回縮。而使用過孔雀石綠浸泡或處理過的魚，根部會呈現(xiàn)藍(lán)綠色，即使有些魚商販經(jīng)過處理，用手一掐還能見到綠色，再用手將這樣的魚鰭打開，其回縮顯得有些生硬。 02 二看魚鰓：一般情況下，魚鰓是鮮紅色且不會附有臟物，用藥后的魚鰓因失血過多而發(fā)白，或因出血而帶有瘀血，呈紫紅色。由于孔雀石綠具有高殘留的特性，使用過孔雀石綠的魚體表顏色呈淺藍(lán)色，有些經(jīng)濃度較大孔雀石綠溶液浸泡過的魚，甚至?xí)是嗖菥G色。 03 三看魚身：魚體表面有一層起保護(hù)作用的透明黏液，相當(dāng)于魚的“潤滑劑”，摸起來感覺很滑。使用了孔雀石綠的魚，濃度低時，體表會產(chǎn)生過多的黏液，濃度過高時，保護(hù)膜被藥物破壞，黏液從體表脫落，鱗片摸起來會感到很粗糙、刮手。膠體金檢測儀1701【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】檢測項目非法添加類：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、罌粟堿、孔雀石綠等獸藥殘留類：氯霉素、硝基呋喃類、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類等真菌毒素類：黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素

食用油勿反復(fù)使用，有害物質(zhì)多！

 發(fā)布時間：2022-11--24

酸價是什么？食用油酸價超標(biāo)有什么危害？ ???酸價可以衡量油的品質(zhì) 酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度，酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品產(chǎn)生刺激性味道（哈喇味）。酸價本身并不是一個“有毒”的標(biāo)準(zhǔn)，只要酸價在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，對身體健康就沒有影響。《GB2716-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》規(guī)定，食用植物油的酸價不大于3mg/g。酸價可以從側(cè)面衡量油的質(zhì)量，同一種油，酸價越小，說明油越新鮮；相反，酸價超標(biāo)越多，說明油變質(zhì)程度越高，油中有害物質(zhì)的積累越多，加工出來的食物越不健康。酸價超標(biāo)的原因可能與產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，特別是貯存溫度較高時易導(dǎo)致脂肪氧化酸敗致使酸價超標(biāo)。油的酸敗產(chǎn)物對人體多種酶有損害作用，影響正常代謝，長期攝入酸價超標(biāo)的食用油不僅可能導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉，甚至可能導(dǎo)致肝臟腫大和生長發(fā)育障礙等。 ???避免食用油酸價超標(biāo)?從選購、存放和使用入手如何避免食用油酸價超標(biāo)？可以從食用油選購、存放和使用三個方面入手。選購。食用油分為一、二、三、四4個等級，各個等級的質(zhì)量要求有所不同。一級油的酸價必須小于等于0.2mg/g；二級油的酸價必須小于等于0.3mg/g；三級油的酸價必須小于等于1.0mg/g；四級油的酸價必須小于等于3.0mg/g。酸價越低，品質(zhì)越好。此外，買油的時候，要看看出廠日期，盡量買新鮮的油，首選小包裝。存放。大桶油打開包裝后，倒出部分裝入干凈帶蓋的油瓶或油壺中，大桶油蓋子擰緊后儲藏在不見光的柜子里，防止空氣和水分進(jìn)入。倒進(jìn)油瓶或油壺的油，盡量在一周內(nèi)吃完；大桶內(nèi)的油，盡量在三個月內(nèi)吃完。油瓶或油壺平時盡量放進(jìn)櫥柜，不要放在窗臺或灶臺上。油瓶或油壺需要定期清洗、干燥之后再用。此外，裝舊油的瓶子不要直接用來裝新油，否則可能被“傳染”而更快地發(fā)生氧化。使用。食用油反復(fù)煎炸不僅會使酸價超標(biāo)，還容易產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺、反式脂肪酸等有害物質(zhì)，因此最好不要反復(fù)使用食用油。多參數(shù)食品安全檢測儀3708??【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】農(nóng)藥殘留及甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、硼砂、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、羅丹明B等非法添加項目；蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、食鹽中碘、食醋的總酸、甲醇等摻假項目；鉛、汞、砷、錫、鎘、水中氰化物等環(huán)境污染物；紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等色素揮發(fā)性鹽基氮、醬油氨基酸態(tài)氮、組胺、蜂蜜淀粉酶、峰密酸度等優(yōu)劣指標(biāo)。

食品添加劑是否是真的會影響身體健康？

 發(fā)布時間：2022-11--23

食品添加劑 2022年全國食品安全宣傳周活動于8月29日啟動，今年的主題是“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”。在監(jiān)管部門和社會各界的共同努力下，我國食品安全狀況已經(jīng)有了很大改善。但每當(dāng)提到“防腐劑”“色素”“甜味劑”等食品添加劑時，仍有不少消費者認(rèn)為它們對健康有害，加上近年來一些食品飲料企業(yè)以“純天然成分、零添加劑”作為噱頭進(jìn)行商業(yè)炒作，無形中加劇了公眾“談添色變”的焦慮。食品添加劑真的會影響身體健康嗎？ “天然食品添加劑”并不比“人工合成食品添加劑”安全或健康天然食品添加劑通常由動、植物提取制得，也有一些來自微生物的代謝產(chǎn)物或礦物質(zhì)，后者是通過化學(xué)合成的方式獲得。很多消費者認(rèn)為“天然成分”比“人工合成”安全和健康，有些食品飲料企業(yè)也為了迎合消費者刻意炒作使用的食品添加劑是純天然成分。國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員王華麗指出，無論是“人工的”還是“天然的”食品添加劑，都要站在同一起跑線上接受科學(xué)和嚴(yán)格的風(fēng)險評估。從專業(yè)的風(fēng)險評估標(biāo)準(zhǔn)來看，二者并沒有本質(zhì)區(qū)別。天然的動植物在自然界中也會受到污染，比如植物會有病蟲害、農(nóng)藥殘留等問題。如果提取工藝不過關(guān)，其有害成分也會攜帶到食品中，污染食品。因此，“天然食品添加劑”并不會比“人工合成食品添加劑”安全或健康。不含防腐劑的食品飲料并不代表更安全和健康在食品添加劑家族中，防腐劑是被消費者誤解最深的一類添加劑，不少消費者也傾向選擇“不含防腐劑”的食品和飲料?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱表示，防腐劑是讓消費者受益最大的食品添加劑之一。在防腐劑出現(xiàn)之前，人們只能就近購買食物。山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑的出現(xiàn)，解決了食品保存和遠(yuǎn)距離運輸?shù)碾y題，既保障了食品安全，又避免了食物浪費，讓生活更加便利。而且，現(xiàn)在被廣泛應(yīng)用的防腐劑很多都是天然存在的。例如，常用的苯甲酸就天然存在于藍(lán)莓、紅棗等各種果蔬中；山梨酸在很多植物中，比如枸杞，也天然存在。盡管食品工業(yè)中使用的苯甲酸和山梨酸是人工合成的，但它們和天然物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)一模一樣，是同一種物質(zhì)，沒有必要擔(dān)心。 “不含防腐劑”很多是營銷噱頭，食品是否安全和健康，和有沒有防腐劑沒有必然聯(lián)系。 “純天然成分、零添加劑”是商業(yè)宣傳手段，不要輕信現(xiàn)在市場上有不少食品的標(biāo)簽標(biāo)注了“零添加劑”或“純天然”。專家指出所謂“純天然、零添加劑”的概念是常見的商業(yè)宣傳手段，并不代表更安全和健康。食品無論是標(biāo)簽上標(biāo)注了“零添加劑”“純天然成分”，還是生產(chǎn)過程中使用了食品添加劑，只要符合相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，都是安全的。按照國家規(guī)定使用食品添加劑是安全無害的專家介紹，我國對各類食品添加劑的使用范圍和劑量都制定了嚴(yán)格、詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，按照國家規(guī)定的品種和劑量使用食品添加劑，安全性是有保障的。有人擔(dān)心每天攝入多種食物，造成食品添加劑積累，從而對身體健康產(chǎn)生危害。在設(shè)定某個食品添加劑的使用范圍和使用量時，會充分考慮通過不同食品吃進(jìn)去的總量，而不是僅僅考慮一種食品。只有這個總量遠(yuǎn)低于安全劑量時，才被認(rèn)定是安全的，可以獲批使用。食品添加劑的規(guī)則就決定了“總量安全”的大原則，不用擔(dān)心“疊加”的問題。食品工業(yè)的發(fā)展離不開食品添加劑，正是有食品添加劑的存在，才使得食品的生產(chǎn)、儲運和流通得以正常進(jìn)行，超市里的各種食品才能如此豐富多彩。專家們呼吁學(xué)界和食品行業(yè)共同行動，開展相關(guān)科普宣傳，幫助消費者正確認(rèn)識食品添加劑；也建議消費者在選購食品飲料時，不要盲目片面地追捧所謂“純天然、零添加劑”食品，應(yīng)綜合考慮營養(yǎng)價值，結(jié)合個人情況科學(xué)選擇食品。同時，企業(yè)在進(jìn)行商業(yè)宣傳時應(yīng)尊重科學(xué)，不要制造焦慮，污名化食品添加劑。多功能食品安全檢測儀??【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】農(nóng)藥殘留及甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、硼砂、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、羅丹明B等非法添加項目；蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、食鹽中碘、食醋的總酸、甲醇等摻假項目；鉛、汞、砷、錫、鎘、水中氰化物等環(huán)境污染物；紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等色素揮發(fā)性鹽基氮、醬油氨基酸態(tài)氮、組胺、蜂蜜淀粉酶、峰密酸度等優(yōu)劣指標(biāo)；瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類等獸藥殘留；黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。 ?

什么是食品安全？

 發(fā)布時間：2022-11--22

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識（進(jìn)口食品）等。多功能食品安全檢測儀??【免費提供檢測設(shè)備，垂詢電話：15052249720】農(nóng)藥殘留及甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、硼砂、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、羅丹明B等非法添加項目；蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、食鹽中碘、食醋的總酸、甲醇等摻假項目；鉛、汞、砷、錫、鎘、水中氰化物等環(huán)境污染物；紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍(lán)色色素（亮藍(lán)）等色素揮發(fā)性鹽基氮、醬油氨基酸態(tài)氮、組胺、蜂蜜淀粉酶、峰密酸度等優(yōu)劣指標(biāo)；瘦肉精、孔雀石綠、硝基呋喃代謝物、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類、四環(huán)素類等獸藥殘留；黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素。